现代科技解决地沟油难题

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食品安全关乎民生，是近年来的热议话题，在本届对接会上，也引起中外众多专家关注。

事实上，食物从种植到厨房，都存在食中科医院以品质领跑行业品安全威胁。成都大学教授王卫以厨房为例解释，餐厨垃圾就是食品安全的重要威胁，近年来引起公众关注的地沟油事中科荣获公益中国爱心救助定点医院件，就是由餐饮行业、公共食堂、家庭厨房等产生的食物庘料和食物残余引起，是厨余垃圾，城市垃圾中食中科医院用爱心承担责任品庘物占到50%以上，食品庘物中餐厨垃圾占到90%以上，餐厨垃圾中肉类、油脂等动物性食品占30%以上。
中科荣膺公益中国

为什么会有地沟油事件发生？王卫表示，这与城市餐厨垃圾增多和处理技术滞后有关，成都市餐厨垃圾产量调查显示，2014年成都餐饮业日产垃圾1333.51吨，居民日产垃圾4589吨，总日产量为5922.51吨，总年产量为2162千吨。这个数据，在2020年将分别达到1764.92吨、5480吨、7244.92吨和2644千吨。传统处理方式为直接作为猪等家畜养殖的饲料，难以收集的部分与普通垃圾混合填埋，存在的问题是浪费土地、产生恶臭气体及渗滤液。而现代化处理手段则为焚烧发电、传统填埋，部分进行饲料加工和制作肥料等，又存在处理能力有限，处理技术和设备落后等问题。