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问题皮蛋工业硫酸铜惹的祸
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作者:
mutgog
时间:
2022-8-13 09:12
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问题皮蛋工业硫酸铜惹的祸
工业硫酸铜和食品级硫酸铜有何不同?目前认为工业硫酸铜的纯度不够,有可能含有铅、砷、镉等有害元素,如果
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用来加工皮蛋,会对人体产生潜在的危害。使用工业硫酸铜腌制皮蛋属于违法行为,地方
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政府要求相关的皮蛋生产加工企业停产,收缴硫酸铜原料送权威部门检测,对使用硫酸铜工
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艺生产的皮蛋进行送检,这些都是当前所能采取的补救措施。
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铜带入公众的视野。硫酸铜是什么?无水硫酸铜常温条件下为白色粉末,含水硫酸铜则为美丽的蓝色斜方晶体。硫酸铜是重要的铜盐,是合成氯化铜、焦磷酸铜、醋酸铜、碳酸铜等其他铜盐的原料,在电镀、印染、颜料、农药等方面有广泛应用。
铜是人类和动物的必需元素,为了维持机体的健康状态,体内需要一定剂量的铜。但如果体内铜的水平超过一定的限度,将会产生毒性作用。突出的事例是肝豆状核变性(Wilson’sDisease),患者由于基因遗传缺陷,无法正常代谢体内的铜元素,进而逐渐积累在肝脏、中枢神经系统和其他器官。
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